用盐焗的方法制作美味鸡肉
盐焗鸡是一道非常经典的美食,它以其鲜嫩多汁的口感和独特的香味受到了广大食客的喜爱。下面我们来介绍一下盐焗鸡的制作方法。
材料:
- 鸡腿肉:500克
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 生姜:适量
- 葱段:适量
- 八角:适量
步骤:
- 将鸡腿肉用刀背轻轻拍松,加入适量的盐和料酒腌制10分钟,提鲜去腥。
- 取一锅,放入适量的水,加入腌制好的鸡腿肉、姜片、葱段和八角,火开后用中小火煮至鸡肉变白,捞出沥水。
- 锅中烧热一些盐,倒入半锅水,将鸡腿肉放入锅中,撒上一层盐,用锅铲将盐均匀地压在鸡腿肉上,使每一块鸡腿都被盐包裹住。
- 将锅加热到水开后,改用小火焖煮20-25分钟,直到盐焗鸡鸡肉变得酥烂。
- 将盐焗鸡取出,用刀拍打敲开盐残渣,撕去鸡肉表面的盐层,切成适当大小的块状,上桌即可享用。
以上就是盐焗鸡的制作方法,希望大家喜欢。